大分妊娠日記〜その後

木曜日にブルーベリーを摘んで、タルトとカスタードを仕込みました。
金曜日にフレッシュブルーベリーのタルトを完成させました。同日、
タルト生地に使った卵黄、カスタードクリームに使った卵黄の残りの卵白を使って
フィナンシェを焼きました。
フィナンシェ型だけでは生地が余ったのでマドレーヌ型にも入れて焼きました。
夫がフィナンシェもマドレーヌも同じような味？　と。
マドレーヌなんて作ってないですから。
フィナンシェは数日経過して今食べ頃な感じです。
誰かに焦がしバターの上手な作り方を習いたいです。
  

摘み取ったブルーベリーで作りたかったものはタルトでした。
その日の夜にタルトを焼き、カスタードクリームを作り冷蔵庫で冷やしておきました。
翌日カスタードをタルトにのせ、コドモ①と一緒にブルーベリーを飾りました。
子どもたちを昼寝させて３時のおやつに食べるつもりだったのに
夏休みで興奮している子どもたちの昼寝時間がずれこみ…
大人だけでゆっくり食べよう！　と夫と二人で先に味見。
ブルーベリーのほどよい酸味と甘いカスタードがマッチして
たまらなく美味しかった
ところが、昼寝から起きたコドモ①が激怒。「みんなで食べたかったのに！」
自分で摘んで自分で並べて作ったタルトに思い入れがあったようで、
彼の怒りはもっともでした。
結局、昼寝後に子どもだけで食べることはせずに、
夕食後にコドモ①の願い通りみんなで食べました。
こういう時、コドモ①は男の子なんだなあという感じ方をしてしまう母です。
コドモ①はまた摘みに行って、また作りたいそうです。
「来年ね」と返事をしておきました。

初めて一人で作ったタルトはなかなか難しかったです。
型を買ってもらったので上手に作れるようになりたいな…。
  

昨日の 1 day cafe のおみやげたちです。
おしゃれです。

子どもが起きているとゆっくりパソコンに向かうことができないのですが、
この時間はあんまりな時間です。
実は子どもの寝室のエアコンが壊れていてリモコンが使えず、
本体のスイッチでしか動きません。
なので温度調節もできずタイマーも使えません。
消せないままうっかり寝入ってしまいこの時間になっていました。
冷たい部屋の中、タイマーが使えるはずの扇風機までまわっていました。
あわてて消しました。
こういう状況で風邪をひかせたら親の責任ですね。
いつもは布団を着ていないことの多い子どもたちですが、
さすがに布団にくるまっていました。
  

楽しみにしていたkaokaoさんの1 day cafe ♪
期待通りに優雅な癒しのひと時でした。



どれもとっても美味しかったです。
中身も美味しいけれど演出もお洒落で…
味重視の我が家とは違うcafe気分でした。

舌にも心にも美味しい時間を共有したブロガーのみなさま
ymymさん　taimeさん　soraさん　アクエリアスさん
ありがとうございました。  

２ヶ月に１度のパン教室でストロベリータルトを習いました。
美味しかったし、タルトの生地はフードプロセッサーを使って簡単にできるし、
作ってみたいなあと思うのですが。
タルトの型とタルトストーンが欲しい…どうしよう…と思案中です。
そんなに何回もタルトを作るだろうか？　
お菓子類の道具はパンの道具ほど使うことはないので悩んでしまいます。
でも欲しくなるんですよね。  

ル　ヴァン　フレのレシピ
http://leventfrais.junglekouen.com/e33470.html#comments
を参考に初めての生チョコを作ってみました。

チョコを湯銭にかけて、溶かし…
次に、手鍋に生クリームと、水あめはちみつを入れて軽く沸騰させ…
溶かしたチョコの中にいれて、まぜまぜし…
生クリームを入れ終わったら、やわらかくしたバターを、いれ…
よくまぜまぜしました。
隠し味に・・・お酒をいれます。（コアントローグランマニエ）
まぜ終わったら、型に流しこみ…
冷凍庫でガッツリ固めました。

ここまでの作業はいろいろ作った２／１２に終えていました。
今日、冷凍庫から取り出し切ったのですが、固くなりすぎていて
ひびが入ってしまいました。室温に戻してやり直し。
ココアでお化粧してプレゼントしました。

味の方は生チョコらしい仕上がりではありましたが、
お店とは使っているチョコが違うので、その味が反映されます。
ちなみにうちではカカオ分58％の製菓用チョコを使いました。
甘さ控えめの大人な味でした。
個人的にはもっとミルキーな方が好きです。
okaokaさんの生チョコを食べてみたいです！