大分妊娠日記〜その後

ル　ヴァン　フレのレシピ
http://leventfrais.junglekouen.com/e33470.html#comments
を参考に初めての生チョコを作ってみました。

チョコを湯銭にかけて、溶かし…
次に、手鍋に生クリームと、水あめはちみつを入れて軽く沸騰させ…
溶かしたチョコの中にいれて、まぜまぜし…
生クリームを入れ終わったら、やわらかくしたバターを、いれ…
よくまぜまぜしました。
隠し味に・・・お酒をいれます。（コアントローグランマニエ）
まぜ終わったら、型に流しこみ…
冷凍庫でガッツリ固めました。

ここまでの作業はいろいろ作った２／１２に終えていました。
今日、冷凍庫から取り出し切ったのですが、固くなりすぎていて
ひびが入ってしまいました。室温に戻してやり直し。
ココアでお化粧してプレゼントしました。

味の方は生チョコらしい仕上がりではありましたが、
お店とは使っているチョコが違うので、その味が反映されます。
ちなみにうちではカカオ分58％の製菓用チョコを使いました。
甘さ控えめの大人な味でした。
個人的にはもっとミルキーな方が好きです。
okaokaさんの生チョコを食べてみたいです！