パンとこどもと夫と私

初めてフーガスを焼いてみました。
南フランスプロヴァンス地方の伝統的なパンだそうです。
思っていたよりもむずかしかったです。
練習が必要ですね。
切った穴を広げようとしても上手くいかない。
周りを引っ張って穴を広げるのにコツがいるようです。

朝食用のパンは週に2回は焼いています。
定番パンはリュスティックと角食パンです。



角食パンの油脂はこのところ無塩バターを使っていたのですが
久しぶりにショートニングで焼いてみたら
食感と焼き色の違いに驚きました。
どちらもそれなりに美味しいですが
ショートニングの方がいわゆる食パンぽい仕上がりになりました。

パンを焼くのに最近は蜂蜜を使い控えています。
赤ちゃんの口に入る可能性が高いので
入れないようにしています。
生の蜂蜜にはボツリヌス菌が入っていて
熱にも強いので用心しているわけです。


今日は幼稚園のPTAでした。
張り切った下２人はぐったりお昼寝中。



水曜日なので学校から早く帰ってきた上２人の宿題を
させているところです。
小学生の相手は疲れます。