パンとこどもと夫と私

グリーンレーズンです。


中国産の皮が柔らかく酸味のある、グリーンの色が鮮やかなレーズンです。
私は酵母起こしにグリーンレーズン使っています。
初めて酵母を起こそうとしていたときにルヴァンという天然酵母のパン屋さんの本を読んでいました。
そのパン屋さんがグリーンレーズンで酵母を起こしていることに影響を受けたのです。
実際に起こしてみたら上手くいったのでグリーンレーズンを続けて使っています。

１日目のグリーンレーズン。


２日目のグリーンレーズン。


今日は４日目になるのですが、寒いのであまり変化がありません。
大丈夫か心配になりつつあります。